伊予牛絹の味（いよぎゅうきぬのあじ） 愛媛県の和牛ブランド　全国和牛銘柄ガイド

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伊予牛絹の味（いよぎゅうきぬのあじ）

伊予牛絹の味（いよぎゅうきぬのあじ）について

伊予牛絹の味は愛媛の温暖でおだやかな気候、
そして飼育員の手によるこだわりの飼育方法で、愛情をこめて育てられます。

愛媛という恵まれた自然の中、愛媛の生産農家の手により、
牛肉本来の赤身のうまさを引き出すことに成功しました。

県納えひめが指定した生産者の手により、１０ケ月以上肥育した肉牛であること、指定食肉センターで処理加工されたもの、肉質等級３以上に格付けされたもの、など細かく条件が決められています。

伊予牛絹の味の美味しさの秘密

伊予牛絹の味は愛媛の大自然の中、
飼育員の方の手により大事に育てられます。

トレーサビリティを徹底していますので、
安心で安全な牛肉をお届けすることができます。

トレーサビリティとは牛がどこで生まれてどういう風に育てられてきたか、
ということが分かるシステムのことです。

素牛づくり、こだわりの飼料、飼育などの面から加工から販売まで
一貫しています。

柔らかく非常にまろやか、牛肉本来の深いうま味…。
どれをとっても「絹の味」と呼ばれるにふさわしい
上品な味わいの最高級牛肉です。

品種

黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種

品質

２等級以上