きたみらい牛　北海道　篠原牧場（きたみらいぎゅう　ほっかいどう　しのはらぼくじょう）北海道の和牛ブランド　全国和牛銘柄ガイド

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きたみらい牛（きたみらいぎゅう）

きたみらい牛は交雑種牛になります。

脂肪交雑ランキングにおける上位の牛を乳用に交配した後、
その牛を親に持つ仔牛を生後１０日前後の時期に導入します。

育て方として、飼料は禁止されている餌は一切使用しておりません。
仔牛が安心して食べられる良質の飼料のみを与えています。

肝心な肉質ですが、光沢が良く、肉の色は淡いピンク色であり、
脂肪分は多くはありません。しかし適度に脂肪が入っています。

味は濃厚でとても美味しくいただけます。

餌にその美味しさのカギがあります。餌は牛が安心して食べられる日置町で
自然の恵みを受けて育った牧草を中心にたっぷりと食べます。

そして牛が毎日飲む水は山林で浄化された綺麗な天然水を飲ませています。

そして面白い取り組みが肉牛に、毎日音楽を聞かせているそうです。
これにより、牛のストレスが回避され、適度に締まった良質の肉が
できるということです。
こだわりの飼育方法によって牛肉としてのランクが高くなるということですね。

衛生管理も非常に厳しく、もし牛達が病気になった時は地元の農済組合と
契約をしておりますので、素早い対応をしております。
その際、病歴や治療歴が分かるシステムとなっています。

交雑種

B２以上