いわて短角和牛（いわてたんかくわぎゅう）岩手県の和牛ブランド　全国和牛銘柄ガイド

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いわて短角和牛（いわてたんかくわぎゅう）

いわて短角和牛は暑さにも寒さにも強い牛です。厳しい自然環境に
対応できるように品種改良されているのです。

飼育方法として、雪深い冬は牛舎の中で温かく過ごします。
やがて春になると広大な大地で放牧されます。
また寒くなってくる秋には里におりてきます。

これは「夏山冬里」方式と言います。放牧期間中には自然交配も行われ、
だいたい３月頃には仔牛が生まれるのです。

いわて短角牛の美味しさは大きくなるまで徹底した餌の管理にカギがあります。

乾草・サイレージ・稲藁・濃厚飼料などを愛情込めて与えます。

ホルモン剤などは一切使用していません。
可能な限り自然に近い状態で育ちます。

いわて短角牛の肉質ですが、脂肪分が少なく非常にヘルシーです。
しかし牛肉本来の美味しさはしっかりと残しています。

赤身本来の美味しさが楽しめるいわて短角牛は岩手のグルメの一つです。

短角和牛